Clafoutis cu căpșuni

30 Mai

Acum că avem bonă part-time am mai mult timp să încerc rețete de dulciuri – înainte să revin în câmpul muncii organizate. Cum e vară și cald și au mai și apărut fructele noastre românești (sau cel puțin așa se laudă lumea prin piață), mă muncesc mai mult cu prăjituri fructate, ușor de făcut și pentru care nu trebuie să stau mult prin bucătărie.

Săptămâna asta am reîncercat clafoutis, o prăjitură franțuzească, tradițional gătită cu cireșe, dar care merge și cu vișine, afine, mere, zmeură sau mure (și ce alte fructe mai doriți). Pentru că am găsit niște căpșuni bune și dulci, dar nu foarte rezistente la frigider, eu le-am folosit cu încredere și prăjitura a ieșit cel puțin comestibilă :).

Ingrediente

  • 1/2 kg de căpșuni
  • 125 g făină
  • 100 g zahăr
  • 3 ouă mari (sau 4 mai mici)
  • 250 ml lapte
  • esență de vanilie
  • un praf de sare
  • unt și pesmet pentru tapetat tava

Mod de preparare

Într-un bol mare se amestecă bine toate ingredientele cu excepția fructelor. Ar trebui să iasă un aluat curgător, asemănător cu cel de la clătite.

Se tapetează tava cu unt și pesmet. Folosiți o tavă cu marginile înalte, pentru că aluatul crește ca Făt Frumos și nu ar fi prea drăguț să-l adunați de prin cuptor. Eu am copt într-o tavă de tartă de 28 de cm.

Căpșunile se taie în jumătăți sau sferturi, depinde cât sunt de mari. Se așază în tavă una lângă alta să nu rămână bucățică de tava liberă. Apoi se toarnă aluatul și se bagă la cuptorul preîncălzit la 200 de grade. Se așteaptă cu nerăbdare 30-35 de minute și apoi se scoate la răcit. Aluatul, care în cuptor a crescut să dea pe dinafară (după cum v-am avertizat mai devreme), se va lăsa la rece. Nu e bai, e chiar normal, așa trebuie să fie.

Clafoutis este o prăjitură lipicioasa, care se poate servi călduță sau rece, simplă sau cu frișcă, eventual lângă un pahar de iaurt.

Poftă mare!

Nu fi egoist, dă mai departe să ajungă la tot poporul

Lasă un răspuns

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.