Ingrediente
- 2 fileuri somon (aprox. 500 g)
- 400 g conopidă
- 1/2 grepfruit roșu
- 1/2 lămâie
- 30 g unt
- sare, piper
Mod de preparare
Somonul se spală și se șterge cu un șervet, apoi se condimentează cu sare și piper și se lasă câteva minute să se pătrundă. Apoi se pune pe grătar în cuptorul încins bine anterior, dar la foc mic.
Se întoarce după 5 min., iar după alte 5 minute se întoarce iar și se dă cuptorul la foc mare pentru încă 5 minute. În funcție și de cât de groase sunt bucățile de somon, ar trebui să fie gata cam 15, maxim 20 de minute.
Conopida se spală, se desface bucățele și se fierbe în apa clocotită timp de 5-10 minute, sau în aburi cca. 15 minute. Când este gata se scurge bine și se pune într-un castron peste unt, se sărează și se adaugă și zeama de lămâie. Se acoperă totul și se lasă cam un sfert de oră.
Somonul se servește fierbinte alături de conopidă și de grepfruit-ul curățat și desfăcut bucăți.
Poftă bună!
