Prăjitură cu rubarbă

23 Mai

Săptămâna trecută am cumpărat din Lidl câteva tulpini de rubarbă. Cunoscută și sub denumirea de revent, rabarbăr sau rabarbară, este o plantă cu niște tulpini lungi, rozalii și acrișoare, numai bune de pus în prăjituri. Se pot folosi și în gemuri, compoturi, musli cu cereale și ce vă mai trece prin cap că ar avea nevoie de ceva dulce-acrișor. Eu am făcut azi o prăjitură simplă pentru noi și câteva brioșe pentru Cosmin.

Ingrediente

  • 3 tulpini lungi de rubarbă
  • 150 ml de lapte
  • 150 ml de ulei
  • 2 ouă
  • 250 g de făină
  • 150 g de zahăr
  • un pliculeț de praf de copt (10g)
  • coajă rasă de la o lămâie
  • zahăr pudră pentru ornat

Mod de preparare

Se pun într-un castron laptele, uleiul și ouăle cu zahărul și se bat bine până nu mai rămâne urmă de zahăr netopit. Se presară făina într-o ploaie mocănească, amestecând-o încetișor să nu se împrăștie prin bucătărie. Am pus și praful de copt de data asta, că am mai făcut eu prăjituri în care am uitat să-l pun și le-a lipsit complet aspectul comercial. La sfârșit am presărat și coaja rasă de lămâie.

Toată compoziția, de consistența unei smântâni groase, se toarnă în tava de aragaz tapetată cu hârtie de copt și se întinde bine și uniform. Am pornit cuptorul la 180 de grade și am tăiat rubarba bucățele pe care le-am plantat în tavă, multe-multe.

Prăjitura, pusă în cuptorul încins, e gata cam în 30 de minute sau când trece testul scobitorii. La sfârșit am scos-o la aer, am împodobit-o cu zahăr pudra vanilat (că am început să mă mai împac cu vanilia în ultimul an) și am lăsat-o se se răcească înainte să o tai.

Cred că v-ați dat seama, aceeași rețetă se poate folosi pentru multe alte fructe mai cunoscute – vișine, căpșuni, prune, afine sau zmeură. Dar uneori merită să încerci și ceva nou, cum ar fi rubarba din Lidl.

Poftă mare!

 

Nu fi egoist, dă mai departe să ajungă la tot poporul

Lasă un răspuns