Lasagna cu pui și spanac

2 mai

O rețetă din alte vremuri când aveam timp de nebunii mai complicate

Ingrediente

  • 1 piept de pui tăiat mărunt, chiar tocat
  • 250 g foi de lasagna
  • 500 g spanac verde
  • 1 ceapă tăiată mărunt
  • 2-3 căței de usturoi mărunțiți
  • 1/2 pahar de vin (eu aveam roșu, dar cred că merge și vin alb)
  • 100 g cașcaval ras
  • 1 ou
  • sos de roșii
  • 50 g unt
  • 50 ml lapte
  • 1 lingură făină
  • ulei de măsline
  • sare, piper, oregano, busuioc

Mod de preparare

Se prăjește ceapa și usturoiul în uleiul fierbinte până devin transparente, apoi se adaugă pieptul de pui. Se gătește totul la foc mediu până când carnea de pui devine albă. Se condimentează cu sare, piper, oregano și busuioc după gust. Se adaugă vinul și se fierbe la foc mic, cu oala acoperită, până nu mai rămâne nici o urmă de el (doar gustul).

Spanacul se opărește în apă fierbinte câteva minute, se scurge și se taie mărunt.

Sosul Bechamel se pregătește astfel: se topește untul într-o tigaie, după care se adaugă o compoziție formată din faina bătută cu lapte, și se ține pe foc amestecându-se continuu, până devine consistent (cca. 5 min.)

Se unge un vas termorezistent cu unt, apoi se adaugă primul strat de foi de lasagna. Se pune apoi un strat de sos de roșii, puiul gătit anterior și un strat de sos Bechamel. Se adaugă apoi un nou strat de lasagna, unul de sos de roșii, spanacul tăiat și sosul Bechamel. Se acoperă totul cu lasagna, peste care se toarnă un ou bătut cu sos de roșii. Se presară oregano și busuioc și se dă la cuptor, la foc mediu, pentru 40-45 de minute. Vasul trebuie sa fie acoperit.

Când este gata se presară deasupra cașcavalul ras, iar vasul descoperit se mai ține în cuptorul fierbinte (dar cu focul inchis) încă 10-15 minute.

Se servește fierbinte, cu parmezan ras deasupra.

Poftă bună!

Nu fi egoist, dă mai departe să ajungă la tot poporul

Lasă un răspuns

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.