După cum v-am mai spus acum câteva săptămâni statul acasă și timpul liber pe care îl am de când Cosmin se obișnuiește cu bona îmi permite să experimentez în bucătărie cu rețete de prăjituri.
Săptămâna asta a fost rândul lui Cosmin să se bucure de roadele experimentelor mele pentru că am încercat să îi fac și lui ceva dulce. Speram să le încerce de data asta, ținând cont că este un copil cu gusturi atipice. Nu îi plac aproape deloc fructele, nici simple, nici cu iaurt, nici în compot. Cum apreciază foarte tare banana (atât de tare încât a avut vreo câteva zile în care striga din scaunul de masă la bananele de pe dulap), prima încercare a fost de banana bread. După un mare succes, am testat și o prăjitură cu sfeclă roșie pe care însă am mâncat-o mai mult noi :).
Banana Bread
Ingrediente
- o cană de făină
- o cană de smântână, iaurt, chefir sau lapte bătut
- un ou
- două banane coapte și pasate
- o treime pachet de unt la temperatura camerei
- o linguriță praf de copt sau bicarbonat de sodiu
- vanilie
Mod de preparare
Am bătut oul cu untul și iaurtul până s-au omogenizat. Separat am amestecat un pic făina cu praful de copt, apoi am turnat-o încet peste amestecul lichid. Le-am combinat cu vanilia și cu piureul de banane și am obținut o compoziție de consistența unei smântâni groase. Într-o tavă mică de friptură am pus hârtie de copt și am turnat amestecul nivelat frumos. Cuptorul încins la 175 de grade, 30 de minute (sau până trece testul scobitorii), lăsat la răcit și tăiat bucăți, mâncat cu poftă de toată lumea de la cel mai mic la bunică :).
Prăjitură cu sfeclă roșie
Ingrediente
- o cană de făină
- 2 ouă
- o sfeclă măricică
- jumătate de pachet de unt
- zece curmale hidratate și apa în care au stat (cam o cană) sau jumătate de cană de zahăr
- o linguriță praf de copt sau bicarbonat de sodiu
- vanilie
- o lingură de cacao pentru o rețetă ne-bebelușească
Mod de preparare
Am copt sfecla la cuptor la foc mic cam o oră și jumătate. Merge și fiartă, dar eu nu aveam planuri clare cu ea de la început așa că am copt-o.
Într-un bol mare am amestecat ouăle cu untul, am adăugat curmalele blenduite și apa. Separat, ca și la cealaltă prăjitură, am amestecat puțin făina cu praful de copt. Am încorporat apoi făina în bolul cu ingrediente lichide.
Sfecla se pasează bine-bine, până obțineți un piure fin, și se adaugă fără frică în amestecul de mai devreme. Nu uitați vanilia și lingura de cacao. Compoziția finală – tot ca o smântână mai groasă – se toarnă într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și se bagă la cuptor. 180 de grade, cam 45 de minute și e gata.
Cosmin a gustat puțin-puțin, noi am apreciat-o. Au fost chiar unii care nu au crezut că nu are zahăr sau că are sfeclă.
Vă las cu aceste două rețete dulci și plec în vacanță pentru două săptămâni. Zile frumoase și însorite vă urez împreună cu tradiționalul
Poftă bună!
